Размещено: 24 Января в 00:08
Улица Мельничная в г. Фергане появилась в 80-х гг. XIX века, когда ещё город носил свое первое название – «Новый Маргилан», а махалля, как и прежде, называется Ермазар. Именно здесь возникли первые мельничные дворы, которые по всей Долине славились своей высококачественной мукой. Здесь же стали появляться пекарни, кондитерские, но больше всех было специалистов по изготовлению теста для традиционных блюд – это лагман и манты, которые считают своими многие тюркские народы.
Улица свое название сохранила, город продолжал расти, и вместо мелких мельниц появилось огромное зернохранилище, мукомольный и хлебный комбинаты. А вот свои кулинарные традиции махалля Ермазар стала постепенно терять.
И вот, по прошествии более чем 100 лет, вернулась в махаллю былая слава. Сразу же после новогодних праздников на пересечении улиц Тегирмон и А. Аль-Фергани, открыт единственный в городе «Лагман-Маркази», специализирующийся, как и прежде, на национальных блюдах, основу которых составляет лапша. Тесто з
Организация: Лагман Маркази
Контактное лицо: Акмал Хакимов
Телефоны: +998 73 767-08-01